Cassouletgargantuesque aux cuisses de canard confites, 2900g ; Cassoulet aux cuisses d'oie confites du périgord 760g ; Entrées raffinées . Le soufflé aux éclats de truffes noires du périgord 85g ; Le soufflé de foie de canard 85g ; Confit de porc (enchaud) 400g ; Lot de 6 caviars de neuvic -nano- 6x10g ; Soupe fine d'asperges des landes bio, 70cl ; Velouté bio de châtaignes,

30 août 2014 6 30 /08 /août /2014 1820 Préparation 15 minutes, cuisson 40 minutes Ingrédients pour 3 personnes 3 cuisses de canard, 1kg de petits pois frais avec leurs cosses, 2 carottes, 5 petits oignons blancs, 3 gousses d'ail, 1du thym, 2 feuilles de laurier sauce,150 g de lardons fumé, 20cl de vin blanc sec, 2 feuilles de salade verte, 1 verre d'eau, du l'huile, du sel de mer, du poivre aux 5 baies au moulin. Préparation couper les cuisses de canard pour séparer les manchons des hauts de cuisse, réservez. Ecossez les petits pois réservez. Epluchez, lavez et coupez les carottes en rondelles. Epluchez les petits oignons blancs, réservez, épluchez et retirez les germes de l'ail, réservez. Lavez et égouttez les feuilles e laurier et de salade, réservez. Cuisson faites revenir les morceaux de canard dans une cocotte en fonte dans un fond d'huile. Lorsque les morceaux de canard sont dorés, les réservez à part et jetez la graisse. Versez à nouveau un fond d'huile dans la cocotte et déposez tous les légumes dans la cocotte ainsi que les lardons. Salez et poivrez. Faites revenir à feu vif pendant environ 5 minutes en tournant l'ensemble avec une cuiller en bois. Préchauffez le four. Lorsque les petits oignons commencent à dorer, versez le vin blanc et le verre d'eau. Déposez ensuite le canard, la salade et le bouquet garni laurier et thym . Vérifiez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Couvrez la cocotte et enfournez. Faites cuire 40 minutes à 220°c pendant 40 minutes. Service Déposez les légumes dans un plat de service, et disposez sur le dessus les morceaux de canard. Présentez le jus de cuisson dans une saucière. Servez chaud Jean-Luc Published by Jean-Luc - dans volaille - cuisine

Découvrezla recette de Crumble inverse de canette « petit pois & orange» à faire en 40 minutes. Braisage des cuisses Détacher les cuisses de la canette puis les faire dorer sans matière grasse dans une cocotte. Pendant ce temps, Ingrédients 4 cuisses de canard 1 kg 1 pincée sel [optionnel] g poivre au goût [optionnel] 4 poireaux kg 2 carottes, coupées en petits dés 200 g 2 tiges céleri, coupé en petits dés 140 g 4 gousses ail, pressé 2 thé herbes de Provence 2 g 1 1/3 tasse bouillon de poulet 330 mL Avant de commencer Garder les assiettes de service au chaud en les plaçant sur la cuisinière. Méthode Préchauffer le four à 205°C/400°F. Déposer les cuisses côté peau vers le bas dans une poêle assez large pour contenir tous les ingrédients. Mettre la poêle sur le rond de la cuisinière et chauffer à 'moyen'. Faire dorer les cuisses doucement et de façon uniforme, environ 20 min. Assaisonner de sel et poivre au goût. Entre-temps, préparer les légumes Éliminer environ ¼ de la partie vert-foncé des poireaux, puis les hacher grossièrement; couper les carottes et le céleri en petits dés; presser l'ail. Lorsque les cuisses sont bien dorées, les retourner et saisir 1-2 min, puis les déposer sur une assiette. Éliminer tout le gras de la poêle, excepté environ une cuillère à soupe. Mettre le gras éliminé dans un récipient et garder au refrigérateur Il pourra remplacer le beurre ou l'huile dans une prochaine recette. Ajouter les légumes dans la poêle. Saler et poivrer, ajouter les herbes. Faire revenir, en brassant de temps à autre, jusqu'à ce que les légumes commencent à dorer, soit environ 10 min. Remettre les cuisses dans la poêle, côté peau vers le haut, et ajouter le bouillon. Le niveau du bouillon ne devrait pas dépasser la mi-hauteur des cuisses. Porter le liquide à ébullition, puis mettre le tout au centre du four. Cuire 30 min, puis baisser la chaleur à 175°C/350°F et continuer à cuire jusqu'à ce que la viande soit tendre et le liquide réduit, soit environ 30 min additionnelles. Servir sur les assiettes chaudes. Accompagnements recommandés Tableau de la valeur nutritive per 1 portion 290 g Quantité % valeur quotidienne Calories 270 Lipides 9 g 15 % Saturé g + Trans 0 g 17 % Cholestérol 70 mg Sodium 130 mg 6 % Glucides 25 g 8 % Fibres 5 g 21 % Sucres 8 g Glucides nets 20 g Protéines 21 g Vitamine A 102 % Vitamine C 34 % Calcium 12 % Fer 38 % Allégations Cette recette est Excellente source de Fer, Folacine, Magnésium, Manganèse, Niacine, Potassium, Sélénium, Vitamine A, Vitamine B1, Vitamine B2, Vitamine B6, Vitamine K, Zinc Bonne source de Acide pantothénique, Cuivre, Fibres, Phosphore, Vitamine B12, Vitamine C, Vitamine E Source de Calcium Low Calories, Gras saturés, Sodium Sans Gras trans, Sucre ajouté Échanges DIABÉTIQUES 1 portion de cette recette équivaut à Groupe d'aliments Échanges Légumes 4 Viandes et substituts 2 ½ Matières grasses 2 Le coût des recettes chute souvent de 30%-50% selon les spéciaux des circulaires. Imaginez ce que vous pourriez économiser sur un chariot d'épicerie complet! Abonnez vous à nos forfaits PLUS ou PREMIUM et économisez 150$/mois* sur votre liste d'épicerie. Je veux maximiser mes économies. * Basé sur un foyer de personnes. Laisser une évaluation Vous devez être connecté pour laisser une évaluation. Évaluations Anonyme 4 Cuisses de canard braisées au four 2021-10-20T190238+0000 20 octobre, 2021 Referait cette recette FAIT POUR LE RÉVEILLON DE NOÃ?L, RECETTE POUR 4 PERSONNES. TRÃ?S APPRÉCIÉ DE MA FAMILLE ET DE LA CUISINIÃ?RE. VRAIMENT FACILE À FAIIRE ET LES LÉGUMES CUISENT AVEC LA VIANDE. A ATTENTION AU SEL. J'AI SALÉ LA VIANDE PUIS LES LÉGUMES C COMME INDIQUÉ ET C'ÉTAIT UN PEU TROP POUR LES LÉGUMES. Anonyme 5 Cuisses de canard braisées au four 2021-10-20T190238+0000 20 octobre, 2021 Referait cette recette Simplement délicieuse et simple à exécuter! Anonyme 5 Cuisses de canard braisées au four 2021-10-20T190238+0000 20 octobre, 2021 Referait cette recette Je l'ai faite à 4 reprises et elle est très appréciée de tous. Elle est tout à fait succulente et simple à exécuter. Pour les ingrédients, je mets moins de poireaux que la recette le demande. Un poireau pour 4 cuisses est suffisant. 1

Canardaux petits pois : Un vin rouge sec assez puissant évolué, fin et très légèrement boisé, au nez ouvert et à la bouche aux tanins assez intenses . Supertoinette, recettes de cuisine faciles ☰ Accueil; Recettes de cuisine . Recettes en photos Diaporamas de recettes. Au micro-ondes Cuisine diététique La cuisine des grand-mères Les grands classiques Pour débutants Recettes

La marque Vitabio propose toute une gamme de produits appelée Délices de Fruits ». Il s’agit de purée bio où toute la saveur du fruit est présent, sans sucre ajouté. La purée de griottes m’a inspiré une recette salée à base de canard. C’est une association que j’aime beaucoup. Le résultat offre une sauce délicieusement sirupeuse car elle a été mixé en milieu de cuisson. J’ai choisi de servir ces cuisses avec de la semoule. Pour 2 personnes 2 cuisses de canard 1 oignon 10cl d’eau 20 griottes en bocal + Quelques griottes pour la décoration 1cs bombée de purée de griotte sel, poivre 1- Emincez l’oignon. 2- Faites chauffer un peu d’huile dans une sauteuse et faites dorer les cuisses des deux côtés. 3- Réservez à part et versez dans la sauteuse les oignons et faites-les suer. 4- Ajoutez de nouveau les cuisses, l’eau, les griottes et la purée de griotte. Salez et poivrez. 5- Couvrez et laissez cuire 40 min à feu doux. 6- Déposez les cuisses à part. 7- Versez la sauce et les griottes dans un mini blender et mixez jusqu’à obtenir un mélange homogène. 8- Reversez la sauce dans la sauteuse, ajoutez les cuisses. Si la sauce vous parait trop épaisse, ajoutez un peu d’eau. 9- Couvrez de nouveau et poursuivez la cuisson 15min. 10- Servez, accompagné de semoule et de quelques griottes. La purée de griottes que m’a gentiment offert Vitabio m’a inspiré une recette salée à base de canard. C’est une association que j’aime beaucoup. Le résultat offre une sauce délicieusement sirupeuse car elle a été mixé en milieu de cuisson. Bonjourà tous aujourd'hui je vous propose des cuisses de canard aux petits pois carottes et des mousses au chocolat pour le dessert. Bonne journée à tous Bonne journée à tous Jump to . Préparation 10 mn Cuisson 20 mn Difficulté Coût Préparation Laver les pommes de terre. Piquer les avec la pointe d’un couteau. Placer les dans un plat adapté à la cuisson au micro onde. Mettre 2 cuillères à soupe d’eau. Filmer et faite cuire pendant 6 à 10 minutes selon la taille des pommes de terre et la puissance du micro onde. Peler et hacher l’échalote. Enlever la peau et désosser la cuisse de canard. Détailler la chair en petits morceaux. Dans une poêle, faite revenir l’échalote dans la graisse de canard. Ajoutez la chair de la cuisse de canard. Faite revenir 2 à 3. Réserver. Peler les pommes de terre. Ecraser les à la fourchette. Ajouter le beurre ou la crème fraîche liquide. Mélanger. Assaisonner de sel, poivre et noix de muscade. Ajouter le lait chaud jusqu’à obtentions d’une purée onctueuse. Dans un plat à gratin étaler une couche de purée de 1 à 2 cm. Répartir la viande de canard. Recouvrir du reste de purée. Parsemer de chapelure. Mettre à gratiner 5 à 10 mn au four. Servir aussitôt. Bon appétit. Cette page vous a plu ? Cliquer ici -> Votre espace de communication ci-dessous Faite connaître vos produits dans le domaine culinaire. Cet emplacement est à votre disposition. Format 728x90 Vos campagnes au CPM au mois / trimestre Contacter moi. Une sélection de plats pour accompagner votre recette et établir votre menu Cette recette ne vous convient pas, toutes les recettes de CanardCanard braisé aux navets Cuisses de canard gras rôtis aux pommes de terre Cuisses de canard gras rôtis aux marrons Confits de canard, cuisses, ailes, magrets conserve Coeur et aiguillette de canard gras sur lit de choux vert braisé Aiguillettes de canard gras aux choux de Bruxelles sautés Aiguillettes de canard gras aux tagliatelles Chou vert braisé, sauté aux coeurs de canard gras Foie gras de canard conserve Assiette de foie gras, mâche et confiture d'oignon Brochettes d'aiguillettes et coeurs de canard gras Canard gras préparation grattons Demoiselle de canard », simplement rôtie Cou de canard gras farci au magret Cou de canard farci, pommes de terre à la graisse de canard, salade aux grattons Cou de canard farci ; salade de jeunes pousses épinard, mâche, roquette Chou vert braise et sa garniture de canard gras Magret de canard sucré salé Magret de canard farci au foie gras Magret de canard à la plancha Aiguilettes de canard aux pêches Magret de canard aux figues Magret de canard gras aux navets glacés au miel de romarin et jus d'orange Parmentier de canard gras Parmentier de canard aux navet et pommes de terre Parmentier de canard aux carottes et potirons Parmentier de canard aux carottes Aiguillettes de canard sautées aux figues, sauce balsamique Salade "Scarole" aux gésiers de canard confits Pommes de terre sautés aux saucisses de canard Cassoulet au confit de canard, jarret et saucisse de porc Gratin de pommes de terre, canard et marrons Manchons de canard rôtis aux pommes de terre et oignons Manchons de canard gras confits aux pommes de terre Artichauts, asperges et gésiers de canard confits, poêlés Gésiers de canard confits poêlés Faite connaître vos produits dans le domaine culinaire. Cet emplacement est à votre disposition. Format jusqu'au 300 x 250 Vos campagnes au CPM au mois / trimestre Contacter moi. . ^{Ingrédients 250 ml (1 tasse) de radis coupés en quartiers. 60 ml (1/4 tasse) de beurre froid, coupé en cubes. 4 pommes de terre rattes, cuites et coupées en deux. 250 ml (1 tasse) de petits pois surgelés. 350 g (3/4 lb) de foies de} Préchauffer le four à 180 °C. Laver et hacher le persil. Éplucher les pommes de terre, les couper en morceaux puis les mettre dans une casserole d'eau salée. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser cuire pendant 15 min. Faire chauffer le lait et la crème, puis ajouter le beurre et laisser infuser le thym et le romarin. Égoutter les pommes de terre et les laisser reposer durant quelques minutes, puis les passer au presse-purée. Passer l'infusion au chinois pour retirer les herbes, puis l'incorporer à la purée en mélangeant continuellement jusqu'à obtenir une texture épaisse et brillante toute la crème infusée dans la purée ne sera pas forcément utilisée. NY8kbi. 374 351 163 71 110 93 192 384 58

cuisse de canard aux petit pois